企業組合ひろみ川では、お米の産地でのある鬼北町の自然を活かして、タンパク質に含まれるグルテリンとでんぷん質に含まれるアミロースを通常のお米より、少し控えめにしたお米を開発。
名前を「鬼っ米」として、みなさまにお届けできるように商品化致しました。
ちょっと控えめ米は、四国で初めてJGAPの認証を得た田んぼで、LGCソフトと春陽を栽培しています。
このお米を通して、少しでも多くの方々の楽しい食事のお手伝いが出来ればと考えております。愛がたぁっぷりつまった、鬼北育ちの「鬼っ米」を是非ご賞味ください。
炊き上がりでも、粘りがあまりないのが特徴です。
そのため、一般の方でも食べやすく、通常の食生活にも取り入れやすくなっています。
○品種：春陽
●味：これまでの特殊な米とは比較にならないほど良好な食味です。
●特徴：食後消化されるタンパク質の量が一般のお米の1/3～1/2程度となります。タンパク質以外の成分は、通常米と同等ですので、一般の方でもおいしく頂けます。
※詳しい説明は下記をご参照下さい。
■中央農業総合研究センター北陸研究センター（北陸農業試験場）
ご飯に粘りがあってやわらかく、冷めてもおいしくいただけるのが特徴です。通常のお米より、水加減を1割程度減らして炊くと程よい炊き加減になります。
○品種：LGCソフト
●味：低グルテリン米のＬＧＣ－１に低アミロース米の性質を導入して開発。粘りが増してモチモチした食感を楽しめます。
●特徴：タンパク質の量は「春陽」と同じく1/3～1/2程度となります。飯米のモチモチ感を左右するアミロース含量6％程度に低く抑えられています。その他の成分は、通常米と同等です。
※詳しい説明は下記をご参照下さい。
■独立行政法人農業技術研究機構 近畿中国四国農業研究センター
まずは一度試してから。という方のためにお試しパック3号分をご用意しました。あっさりタイプ、もっちりタイプのどちらも選べます。
また、両方とも食べたいという欲張りな方のために、両タイプをセットにしたものもご用意。1パックよりもお得な値段で味わえます。
精米をご注文のお客様へ
5kgの精米をご注文されますと5kgの玄米を、10kgの精米をご注文されますと10kgの玄米を精米してお届けいたします。精米の過程で中身が1割程減ってしまいますのでご注意ください。
※「低グルテリン・低アミロース米」は、以前は「低タンパク米」と呼ばれていました。
※このお米は、病状を改善するお米ではありません。必ず、専門の医師及び栄養士の指導のもとお召し上がりください。
また、食味は普通のお米と同等ですから、一般の方でもおいしくいただけます。
